老面餅是宜昌本地傳統面點之一。采用純手工制作，最大限度地保留了小麥的香氣。老面餅關鍵在于以老面發(fā)酵，送入烤箱制烤的時候對火候把控極佳，做出來的面質緊實，極有嚼頭，其面香氣微淡，回味卻長，有著淡甜之味，可做充饑飽腹之食。