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炕洋芋

炕洋芋

炕洋芋是湖北西部地區(qū)流行的美食,而炕洋芋中的“炕”字是湖北宜昌的一種方言,而炕也是煎炒烹炸之外的一種做菜方式。在宜昌洋芋的吃法可以說多不勝數,而炕洋芋是最具特色的一種,其松泡味美,吃在嘴里感覺不油有種烤熟的香甜感??谎笥蠛芴貏e,是將其洗凈刮皮之后放入鍋中煮到七八成熟撈出,再放入到鍋中炕,加入菜油,在鍋中翻來覆去直到洋芋變至金黃,加入各種佐料調味即可,炕洋芋含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,北方風味小吃大全且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,如今在湖北各地都很受歡迎,也是夜市的常客。

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炕洋芋指數信息
  • 產地:宜昌
  • 材料:洋芋
  • 分類:小吃
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