蘿卜餃子

蘿卜餃子，是一道湖北宜昌市著名的傳統(tǒng)小吃，蘿卜餃子是由蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料作為餡料，一般不是用包面的手法，而是在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿和餡料，再蓋上漿炸，直到金黃色即可，這種餃子外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。這道小吃在宜昌隨處可見，也深入宜昌人的傳統(tǒng)飲食文化之中，成為了必不可少的一部分。