芥末墩兒是北京海淀區(qū)的傳統(tǒng)風味小菜，是用大白菜作原料制作而成的美食，味道酸甜辣而爽口，酸、甜、脆、辣、香五味俱全，最適合盛行在冬季和初春時吃，長期食用對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的療效。