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奶豆腐

奶豆腐

奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發(fā)酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁。奶豆腐是營養(yǎng)價值高,攜帶方便的美食。據(jù)營養(yǎng)專家分析,0.1公斤奶豆腐相當于0.5公斤優(yōu)質白面粉的營養(yǎng),在早晨,草原上的人吃一小塊奶豆腐,喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。還可以在出遠門時當作干糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。

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奶豆腐指數(shù)信息
  • 產地:內蒙古
  • 材料:牛奶,羊奶,馬奶
  • 分類:小吃
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