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油香兒

油香兒

油香兒是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種風(fēng)味小吃,油香兒的做法主要是將大米、黃豆按一定比例和好,用水浸泡一個晚上,次日用石磨磨成糊狀放入桶中,再用特制的鐵勺盛裝,一般加上肉絲、土豆絲、洋蔥、大蒜、花椒等佐料在鍋中煎炸而成,至于內(nèi)餡則按客人所需有所變化,并不固定。炸好的油香兒呈圓狀,深紅色,清香可口,有“中國漢堡包”之美稱。

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油香兒指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:恩施
  • 材料:大米、黃豆,火蔥
  • 分類:小吃
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