坡掌小米是一種小米品種，因?yàn)槊琢１容^大，形狀有一點(diǎn)扁長(zhǎng)或略呈坡狀，而被稱為坡掌小米。坡掌小米具有外觀圓潤(rùn)、顆粒整齊、米粒黃亮、口感香糯的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞。它通常用于制作糕點(diǎn)、粥、飯等食品，是許多地方的特色美食材料。