方便面（Instant Noodles），又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。方便面其中包含了面餅，菜包，醬包（油包），是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。市面上以袋裝和杯或碗裝居多。方便面的發(fā)源來自于1958年日本的安藤百福，現(xiàn)今隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一。如今市場(chǎng)上各種品牌的方便面充斥著各大商場(chǎng)的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。