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鱔魚米粉

鱔魚米粉

鱔魚米粉是湖北省仙桃市當?shù)氐闹厣〕?,早餐必備,相當于武漢的熱干面一樣。鱔魚米粉主要是將鱔魚煮熟后把肉掰下來,放油鍋中炸一下,用鱔魚骨頭熬湯下糊加少許鹽,開水下細粉,撈出來加入湯和炸好的鱔魚,加胡椒粉,把米粉和沖湯充分翻攪,一碗美味的鱔魚米粉就做成了,由于有著粉細如絲縷,湯汁濃稠、爽滑可口,滋味鮮香,故而聞名,好評眾多,已經(jīng)成為仙桃人飲食文化中重要的一環(huán)。

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鱔魚米粉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:仙桃
  • 材料:米粉
  • 分類:小吃
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