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護國菜

護國菜是一道潮汕地區(qū)的特色菜品，是一道素菜。其最大的特點是，所使用的原材料一般是帶有苦澀味的，也有無味的蔬菜類，但為了使菜肴達到最佳效果，便在烹制過程中使原料達到“有味使其出，無味使其人”的境地。

總得票

護國菜指數(shù)信息

產(chǎn)地：潮汕
材料：番薯葉，火腿，淀粉，草菇，雞油，豬油
分類：素齋菜

護國菜參與的榜單

榜單名總票數(shù) 排名

潮州菜十大名菜排行榜7696/10

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