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金排骨

金排骨

金排骨是一道潮汕的特色名菜，獨(dú)具嶺南文化風(fēng)味。金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過油炸而成的菜品，吃起來油而不膩，爽口多汁。其歷史最早可追溯至漢朝時(shí)期，是受到中原烹飪技藝影響而成的。

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金排骨指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地：潮汕
  • 材料：排骨
  • 分類：潮汕菜，潮汕小吃
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