化皮肘子是河北石家莊市新樂的特色美食，是家傳獨門烹飪技術，在化皮及周邊鄉(xiāng)村非常出名。成品色澤鮮艷，口感肥而不膩、松軟利口，吃到嘴里回味無窮。化皮肘子做工獨特，比一般食品在常溫下存放時間更長，是食用和饋贈親朋好友的上好佳品。