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重慶抄手

重慶抄手

重慶抄手是重慶的一道特色傳統(tǒng)美食。抄手又可以稱為餛飩、云吞、清湯等等。重慶之所以叫抄手,是因為抄手的包法不一樣,是將面皮兩頭抄到中間粘緊,有點像人將手抄在懷中的樣子。重慶的炒手不僅有紅油抄手、老麻抄手,還有清湯抄手、過橋抄手。其中紅油抄手最受重慶人喜歡,麻辣鮮香味道好。重慶抄手皮厚肉多,形狀類似金元寶,口感香滑細膩,常配紅油高湯加青菜,是重慶人最愛的美食之一,經(jīng)常被重慶人當(dāng)做早餐,是當(dāng)?shù)靥厣朗场?

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重慶抄手指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:重慶
  • 材料:豬背柳肉 、抄手皮
  • 分類:重慶美食
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