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深滬魚(yú)丸

深滬魚(yú)丸

深滬魚(yú)丸,泉州傳統(tǒng)名點(diǎn),以晉江深滬鎮(zhèn)魚(yú)丸最具代表性。色澤雪白晶亮,下鍋膨脹力強(qiáng),質(zhì)地堅(jiān)韌,入口鮮美細(xì)膩,柔潤(rùn)清脆。多吃不膩,成為人們必不可少的海味佳肴。不僅是泉州傳統(tǒng)地方名菜,也是泉州特色小吃。深滬魚(yú)丸的形狀有圓粒、塊狀或魚(yú)形,選用上等鰻魚(yú)、馬鮫魚(yú)等魚(yú)肉剁碎搗爛,與地瓜粉攪合制成,并以五香肉做餡。燒熟的魚(yú)丸,可撈起放涼,再用肉骨清湯烹煮即可享用。

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深滬魚(yú)丸指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:泉州
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