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無錫小籠包
無錫小籠包
無錫小籠包又稱小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽,遍布滬、寧、杭一帶,該菜屬于江蘇無錫地方傳統名點,距今已流傳有百年的歷史,所涉及的原料有皮凍、瘦豬肉、中筋面粉、冷水、蟹膏,再輔以佐料香油、蔥姜水、雞粉、白胡椒粉、白糖、鹽等進行調味,小籠包講究夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色,擁有這等特色的才算是上等小籠包。
總得票
無錫小籠包
指數信息
產地:
江蘇無錫
材料:
皮凍、瘦豬肉、中筋面粉
分類:
面點
無錫小籠包
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