武川莜面，內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該食品歷史悠久，相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過莜面，給予很高的評價，清乾隆年間，莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。19世紀(jì)50年代，朱德兩次來內(nèi)蒙古視察，品嘗過莜面。武川莜面產(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣，武川縣境內(nèi)地形由南至北逐漸低緩，東、南、西三面環(huán)山，構(gòu)成了武川盆地。武川氣候類型屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。該地地理環(huán)境適宜莜麥種植。武川莜面不僅味美，且營養(yǎng)豐富。武川莜面面粉較白，口感勁道，富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素，其含有的亞油酸和脂肪酸對粥樣動脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。經(jīng)常食用武川莜面對高血壓、冠心病、減肥、降血脂、降血糖等預(yù)防保健作用良好。