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內(nèi)蒙古全羊湯

內(nèi)蒙古全羊湯

全羊湯是以羊的全身(除皮毛外)為食材,通過(guò)特殊的或傳統(tǒng)的方法,精心烹飪而成的羊湯。內(nèi)蒙古全羊湯制作方法并不十分復(fù)雜,制作前事先準(zhǔn)備好相關(guān)食材,然后把洗凈的羊肚、羊肝煮熟,切成薄片;羊心、肺、腰子、口條均生切成薄片。鍋內(nèi)放煮肉湯,燒開(kāi),先下生料,后下熟料鍋開(kāi)后撇去浮沫,隨即下蔥、姜末、醬油、鹽略燒開(kāi)后盛碗,放上香菜,撒上胡椒粉即成。配白焙子、香菜食用。此湯味鮮、香辣、濃醇、不膻,營(yíng)養(yǎng)豐富,適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用,也有能補(bǔ)腎、益精、助陽(yáng)的功效,深受群眾歡迎。

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內(nèi)蒙古全羊湯指數(shù)信息
  • 材料:羊的全身(除皮毛外)
  • 分類:內(nèi)蒙古美食
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