卓資熏雞是內(nèi)蒙古烏蘭察布市卓資縣的一道傳統(tǒng)名食，是采用用當?shù)仫曫B(yǎng)的草雞加多種調(diào)味料，經(jīng)煮、煙熏而成。做法獨特、工序簡單方便，成菜色澤紅潤油亮，肉質(zhì)軟爛肥嫩，味道鮮美濃香，風味獨特，是大眾青睞的風味美食之一。