梧州臘腸是廣西梧州的一道特色美食，是用以灌制多形式再經過傳統的曬干所形成的，其制作方法傳統，包裝美觀，其臘腸經過蒸制之后味道鮮香，色澤鮮明，入口嚼勁十足，肉質也是豐厚肥美，油而不膩，深受群眾的青睞和歡迎。