綠寶石即綠寶石茶，屬于綠茶。是貴州十大名茶之一，綠寶石茶有著悠久的歷史，干茶外形緊實卷曲，顆粒重實，色澤墨綠油潤，沖泡之后，湯色黃綠透亮，茶葉在杯中舒展成朵，很是美觀；板栗香濃郁，滋味鮮醇爽口。綠寶石茶最大的特點是不同于傳統綠茶以芽為貴，此茶的原料選用的是一芽二三葉，采用精密的工藝制作而成，使之成茶耐泡度高。