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饹馇

饹馇

饹馇又稱咯扎、擱著、隔著,是河北省唐山市的特色傳統(tǒng)小吃,饹馇在唐山及周邊地區(qū)民間分布比較廣,主要是用豆面做成,似餅形,切成塊,可以當(dāng)做熬菜吃、炸著吃或炒菜吃都可,饹馇有醋溜饹馇、燴饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇簽子、糖醋饹馇、饹馇湯等上百種做法,是一種百搭的菜肴,而其該道菜在當(dāng)?shù)氐陌傩辗昴赀^節(jié),婚喪喜慶時極為重要,是迎來送往的必備之物,還流有“不吃饹馇宴,不算到唐山”的說法,可見饹馇對當(dāng)?shù)厝说姆萘俊?

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饹馇指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:河北唐山
  • 材料:
  • 分類:唐山小吃
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