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桂林米粉

桂林米粉

桂林米粉是桂林市的一道傳統(tǒng)小吃,早幾年就已經(jīng)聞名了全國,如同那句“桂林山水甲天下”一般,桂林米粉也是當(dāng)世一絕,現(xiàn)在已經(jīng)被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。桂林米粉圓細(xì)、爽滑、柔韌,具有獨(dú)特的風(fēng)味,且有著“圓”與“片”、“通”之分,園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣,工藝各家有異。但總體來說是以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁,回味悠長。

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桂林米粉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:廣西
  • 材料:米粉,豬肉片,鍋燒
  • 分類:桂菜
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