河套黃河鯉魚是內(nèi)蒙古自治區(qū)特產(chǎn)，俗稱鯉拐子、鯉子等，體梭形，身體側(cè)扁，體側(cè)鱗片呈金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白，尾鰭下葉橙紅色。營養(yǎng)豐富，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量和較低的脂肪含量，此魚生長快，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強，飼養(yǎng)周期短，多吃魚可以健康長壽。