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米涼蝦

米涼蝦

米涼蝦是一道悠久傳統(tǒng)的云南菜,主要原料是蝦和小米粉。制作方法是十分簡單,先將蝦剝殼洗凈,用料酒腌制后,然后再用熱水煮熟。同樣,在另外一個鍋里煮開水,將小米粉放進去煮爛至熟爛,再撈出,盛在冷水中沖洗。待小米粉冷卻后,將其放在碗中,再將煮爛的蝦放在旁邊小米粉上面,后來加入蒜、辣椒、香菜等調(diào)料,拌勻即可。

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米涼蝦指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:云南省昆明市安寧市
  • 材料:蝦,小米粉
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