渤海灣皮皮蝦是一種傳統(tǒng)的風(fēng)味美食，其身體窄長(zhǎng)筒狀，略平扁，頭胸甲僅覆蓋頭部和胸部的前四節(jié)，后四胸節(jié)外露并能活動(dòng)。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，有清蒸、烹制等多種做法，味道十分鮮美香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。