廣東是粵菜的重要發(fā)源地，而自古以來還有著“食在廣東”的說法，現(xiàn)今人們提到廣東菜就會想到品種豐富，清淡卻不寡味的早茶、宵夜和燒臘以及各種廣東的老火靚湯，而廣東的味道都匯聚在遍地的粵菜館中，那廣州知名粵菜餐廳有哪些，廣州最出名的粵菜館是哪一家，排行榜123就為大家盤點(diǎn)并介紹廣州粵菜餐廳排名前十。

廣州粵菜排名菜館前十

1.炳勝品味

　　廣州粵菜代表炳勝集團(tuán)旗下的六大品牌受到熱捧。其中炳勝品味最受歡迎，近期還入選米其林餐盤獎，成為網(wǎng)紅。炳勝以魚生起家，使用順德傳統(tǒng)做法，制作出晶瑩剔透的魚生，搭配各種佐料，口感冰涼爽滑，香辣酸甜。禁止售賣淡水魚生后，轉(zhuǎn)為用海鯇、海鱸等海魚制作。炳勝的秘制黑叉燒選用肥瘦相間的花腩，配以頂級豉油和多種香料調(diào)制，高火烤制使醬汁充分入味，口感復(fù)合度極高。還有四道美味菜品，包括脆皮叉燒、豉油皇鵝腸、和味豬手、冷水豬肚，每道菜都有獨(dú)特的味道和口感。炳勝的粵菜以出色的選材、創(chuàng)意和廚藝受到贊譽(yù)。

2.廣州酒家

　　廣州酒家創(chuàng)建于1935年，是一家有80多年歷史的中華老字號。廣州酒家以經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜而聞名，被稱為“食在廣州第一家”。這家老字號在廣州美食界有著獨(dú)特之處，一直致力于研究烹飪技術(shù)和研發(fā)新品。他們創(chuàng)造了許多著名的菜品和點(diǎn)心，如“一品天香”、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”、“白玉羅漢”、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等。這些菜品和點(diǎn)心的色、香、味、型、皿都非常出色，深受顧客喜愛。

3.溫祈福酒家

　　“溫祈福”酒家是一家對傳統(tǒng)粵菜有準(zhǔn)確把握的餐廳。從掌舵人到廚房班底再到樓面服務(wù)人員，都出身于大型粵菜酒樓。他們以時尚的手法對傳統(tǒng)菜品進(jìn)行包裝和提升，讓傳統(tǒng)菜煥發(fā)出新的活力。他們的招牌菜“傳統(tǒng)古法鹽焗雞”采用了粗鹽焗制，并在出菜形式上進(jìn)行創(chuàng)新。使用清遠(yuǎn)金鳳雞，先用自家調(diào)制的“味”腌制，然后用砂紙包裹生焗，最后用兌入蛋清的鹽巴包裹起來，在爐里焗煮。客人可以用小木槌敲碎鹽巴，露出金黃透亮的鹽焗雞。雞肉緊致富有彈性，深處的肉質(zhì)濃郁鮮美。另一道菜“白雪藏龍”是傳統(tǒng)菜“炒蛋白”的升級版，外觀精致小巧，口感香軟綿密，讓人大大的滿足。

4.僑美食家

　　僑美食家是一家成立于1996年的飲食集團(tuán)，旨在宏揚(yáng)中國飲食文化，并融合百家菜色精華。他們以接待食家為目標(biāo)，沒有招牌菜，每道菜都備受推崇。最著名的菜品是他們的乳鴿，這種名為“白卡奴”的法國名鴿種肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮甜多汁，因此備受歡迎。在廣州，提起吃乳鴿，人們首先想到的就是僑美食家。他們曾經(jīng)創(chuàng)下每日銷量6000只的紀(jì)錄。僑美食家歷經(jīng)數(shù)十年的摸索與實(shí)踐，成為了廣東省最大的飲食集團(tuán)之一，他們的口號“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”深受人們喜愛。

5.海晏樓(濱江東總店)

　　海晏樓是一家以粵菜為主題的餐廳，由兩位前白天鵝廚師陳智勇和劉國慶創(chuàng)立。他們擅長不同的烹飪技巧，合作打造了海晏樓這個粵菜館的佼佼者。餐廳的招牌菜是蔥油飛魚，用整條魚油炸后淋上蔥油芡汁，口感鮮甜嫩滑，備受食客喜愛。海晏樓的白鹵水至尊三寶也備受贊譽(yù)，其中包括鵝掌亦、梅子妙齡鴿和凝脂玉潤的鵝肝。白鹵水制作講究，不使用醬油或有顏色的調(diào)料，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，充滿香氣。梅子妙齡鴿的肉質(zhì)酸甜，加入花雕酒中和酸度。鵝肝選自膽固醇較低的鵝種，口感柔滑，香味濃郁。海晏樓的菜肴不僅美味，也曾獲得多項(xiàng)國內(nèi)國際獎項(xiàng)的認(rèn)可。

6.廣州泮溪酒家

　　泮溪酒家位于五羊城西，與荔灣湖公園相連，是一家被批準(zhǔn)為“國家特級酒家”的知名園林酒家。酒家由著名園林建筑師設(shè)計(jì)，整體建筑風(fēng)格融合了嶺南庭園的特色和裝飾藝術(shù)的精華。酒家由假山魚池、曲廊、湖心半島餐廳、海鮮舫等組成，布局錯落有致。來到泮溪酒家，可以欣賞到優(yōu)美的湖景，甚至可以將其當(dāng)作一個游玩景點(diǎn)。酒家的點(diǎn)心以“泮塘五秀”為原料，經(jīng)營得法，其中有八種美點(diǎn)被市政府認(rèn)定為名點(diǎn)。其中最受歡迎的是泮塘馬蹄糕，采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)馬蹄粉制作，糕體色澤金黃透明，口感爽滑香甜。泮溪酒家的點(diǎn)心至今仍為全市之冠。

7.鵝公村

　　“鵝公村”是廣州一家以“吃鵝”為特色的主題餐廳，以其正宗的鵝菜式成為廣州人心目中的“地標(biāo)美食”。鵝公村擁有自家養(yǎng)鵝場，所以鵝菜的品質(zhì)有保證。其各種鵝菜如燒鵝、碌鵝、燜鵝、三杯鵝等都令人著迷。其中，金獎馬岡燒鵝以廣東四大名鵝之首的馬岡鵝為原料，谷物喂養(yǎng)，肉質(zhì)肥瘦適中，燒鵝皮脆肉嫩，鵝汁豐滿;開平狗仔鵝撈沙河粉則采用狗肉烹飪的方法，配以新鮮蒸制的手工沙河粉，味道鮮美，深受食客好評。如果想要品嘗正宗的鵝菜，鵝公村將是最好的選擇。

8.北園酒家

　　北園酒家是一家位于廣州北郊的老字號酒家，以園林景色和優(yōu)美環(huán)境而聞名。酒家附近有菜圃，種植新鮮的時蔬，供應(yīng)給顧客。顧客可以享受到菜肴色、香、味、型具備的美味佳肴。紅米腸是北園酒家的招牌特色，口感層次豐富。古法皮蛋酥和芥末三文魚撻也備受推崇。北園的菜式分為傳統(tǒng)菜和新創(chuàng)名菜兩種風(fēng)格，其中桂花香扎、松子魚和花雕雞等菜肴讓人垂涎欲滴。這些美食常常吸引著老廣州們?nèi)ケ眻@酒家就餐，可見它的地位之高。

9.南園酒家

　　南園酒家始創(chuàng)于1963年，是一家歷史悠久的老字號酒家。占地面積廣闊，采用了嶺南建筑園林風(fēng)格設(shè)計(jì)，園內(nèi)景色優(yōu)美。酒家曾被郭沫若先生稱贊，并留下了詩句。南園酒家以粵菜為主，潮州菜為特色，自創(chuàng)了“園林菜式”系列。著名的傳統(tǒng)名菜有“佛跳墻”。此外，還有金牌乳豬、紅燒乳鴿、油泡鮮蝦仁、椰醬焗蛋餃等。美點(diǎn)方面有五彩像生蝦、百花魚皮餃、可可奶層糕、酥皮蓮蓉包等。南園酒家集世界各地菜色之精華，豐富了廣州的飲食文化。

10.新泰樂

　　新泰樂是一家成立于1989年的黃鱔專門店，在廣州有著很高的聲譽(yù)。夏天時，人們喜歡吃冰鎮(zhèn)黃鱔，而在秋冬季節(jié)，最適合的選擇是煲啫啫黃鱔煲。這道招牌菜在蒜頭和姜蔥的爆香中，散發(fā)出濃郁的香味。煲仔啫出來的黃鱔上桌時仍然冒著熱氣，打開蓋子后，姜蔥的香氣撲鼻而來。黃鱔肉質(zhì)鮮嫩，入味且肉量十足，物有所值。