焉耆紅辣椒是新疆巴音郭楞焉耆的一種特產辣椒，由于特殊的光熱條件，當?shù)禺a出的紅辣椒個大、色澤鮮艷純正，含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。