金針菇是一種屬于口蘑科金針菇屬的菌類(lèi)，整體呈黃色、深黃褐色或肉桂色，長(zhǎng)度不等。主要產(chǎn)于榆樹(shù)、柳樹(shù)等闊葉林腐木樁上或根部，多種闊葉樹(shù)活立木上也有分布，口感香脆嫩，味美潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特。