王義均是于1933年4月出生于山東煙臺(tái)市福山區(qū)的元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師，其技藝精湛、實(shí)力超群、手法獨(dú)特、自成一家，被譽(yù)為當(dāng)今“魯菜泰斗”，不僅有蔥燒海參、砂鍋魚(yú)翅、糟熘魚(yú)片等代表作品，而且其徒弟也是遍布中國(guó)各地，并且多次獲獎(jiǎng)。