延邊黑木耳是產自延邊的特產，這里的黑木耳種類繁多，種植面積大，它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，被廣泛認為是一種營養(yǎng)豐富的食材，歷來就素有“素中之葷”，“素中之肉”的美譽。