延邊黑木耳是產(chǎn)自延邊的特產(chǎn)，這里的黑木耳種類繁多，種植面積大，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，被廣泛認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，歷來就素有“素中之葷”，“素中之肉”的美譽(yù)。