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北京炸醬面

北京炸醬面

北京炸醬面,是中國傳統(tǒng)特色面食之一,被譽(yù)為“中國十大面條”。以面條、醬油、豆芽、黃瓜等為主要材料,口味咸、酸辣,清新爽口,有勁道。炸醬面在中國北方十分流行,而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面,以春醬為調(diào)味料,加上洋蔥、蝦、肉類等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素和半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效,但肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

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北京炸醬面指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:北京
  • 材料:面條,醬油,豆芽,黃瓜,香椿,青豆等
  • 分類:面食,北京菜
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