大醬湯是一道我國朝鮮族還有韓國的一道很常見的傳統(tǒng)美食，其營養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。大醬原料黃豆中含有的異戊醛是天然的植物激素，它能預防乳腺癌。