奇臺(tái)面粉是新疆昌吉奇臺(tái)的特產(chǎn)，其粉質(zhì)細(xì)膩，顏色潔白，可輔助制作多種食材，奇臺(tái)面粉含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。