高臺河西豬，甘肅省張掖市高臺縣特產(chǎn)。高臺河西豬是河西走廊的地方優(yōu)良品種。被毛黑色、粗而密；體格中等勻稱、緊湊結(jié)實；耐粗飼，喜運動，出肉率高。新鮮豬肉顏色鮮紅、有光澤、彈性好、無腥味、大理石紋路清晰。肉質(zhì)細嫩，口感醇厚，品質(zhì)十分優(yōu)良。