鵪鶉是分布于亞洲東部、南亞東北部、東南亞，在中國(guó)繁殖于北方地區(qū)，在南方、東南、西南地區(qū)越冬的鳥類，其常在草地和農(nóng)田地中覓食。主要以植物幼芽、嫩枝、嫩葉、果實(shí)、雜草種子、谷物等為食，也采食昆蟲等小型無脊椎動(dòng)物，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用，而且鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"