單縣青山羊是山東省臨沂市單縣特產的一種羊肉品種。青山羊的肉質鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)非常豐富，被奉為"山東第一羊"。青山羊生長在單縣的山區(qū)，故而因此得名為青山羊。青山羊的脂肪含量較低，富含蛋白質、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，被認為是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質肉類。