班蘭蛋糕是一種傳統(tǒng)的新加坡甜點(diǎn)，以特殊的香草味班蘭葉為主要原料制作的蛋糕。班蘭葉是一種常用于食品調(diào)味的植物，具有獨(dú)特的香氣和味道。制作新加坡班蘭蛋糕的過(guò)程中，首先需要將班蘭葉切碎并與牛奶混合，然后過(guò)濾出班蘭葉的濃汁。接下來(lái)，將蛋白和糖攪拌至膨化，然后加入蛋黃、低筋面粉和班蘭葉濃汁，再次攪拌均勻。最后，將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中烤制。新加坡班蘭蛋糕的口感柔軟細(xì)膩，味道清香濃郁。它通常作為下午茶或甜點(diǎn)食用，也可以作為慶祝活動(dòng)的糕點(diǎn)之一。在新加坡，人們可以在許多咖啡店、面包店和糕點(diǎn)店中找到班蘭蛋糕。
