博山肉燒餅源自明清時(shí)期的傳統(tǒng)美食，以復(fù)雜工藝制作，味道咸香，廣受歡迎。燒餅非火烤而是高溫炙熱，酥嫩多汁，香氣四溢。2015年，它被中國中央電視臺(tái)《第一時(shí)間》節(jié)目推廣，聲名大噪。博山的劉家燒餅鋪聞名遐邇，劉時(shí)安經(jīng)過多年改進(jìn)，創(chuàng)造了現(xiàn)今風(fēng)味獨(dú)特的博山燒餅。如今，這種美食不僅限于淄博，已擴(kuò)展至周邊城市，成為人們喜愛的饋贈(zèng)佳品。