郴州高山禾花魚(yú)產(chǎn)自郴州市境內(nèi)，這里氣候適宜，環(huán)境良好，為禾花魚(yú)的品質(zhì)提供了有利的保障，這里的魚(yú)以落水的禾花為食，具有魚(yú)肉細(xì)嫩、鮮香、清甜的特點(diǎn)，而且吃起來(lái)也有淡淡的禾花香味，現(xiàn)已被評(píng)為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。