紅星酸菜是黑龍江省黑河市北安市紅星農(nóng)場(chǎng)地區(qū)的特產(chǎn)，是有相應(yīng)蔬菜經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵之后所完成的，其制作公寓獨(dú)特，成品呈白色或淺黃色，色澤鮮亮，質(zhì)地脆嫩，酸味適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是黑龍江享譽(yù)盛名的特色美食菜品。