雙溝大曲

雙溝大曲，產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)，是江蘇老“三溝”，17大名酒之一。是以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為主要原料，用特制高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。采取傳統(tǒng)的混蒸工藝，經(jīng)老窖適溫長(zhǎng)期緩慢發(fā)酵，分甑蒸餾，分段截酒，分等入庫(kù)，分級(jí)貯存，精心勾兌而成。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。清朝晚期，泗洪雙溝鎮(zhèn)釀制的雙溝大曲白酒曾參加南洋名酒賽，被評(píng)為第一名，并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?