崇明老毛蟹

崇明老毛蟹，上海市崇明區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。崇明老毛蟹在崇明島上有著悠久的歷史，許多歷史資料、文獻(xiàn)中都有相關(guān)記載。崇明老毛蟹因產(chǎn)自上海崇明區(qū)而得名。崇明區(qū)其得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件孕育了品質(zhì)優(yōu)良的崇明老毛蟹。崇明老毛蟹蟹身肉，晶瑩潔白；螯足肉，纖細(xì)絲短；步足肉，細(xì)嫩爽口；蟹黃，品位微甜，膏多脂肥，食而不膩。每逢秋末冬初，崇明老毛蟹營(yíng)養(yǎng)與鮮味進(jìn)入最為豐美階段，“雄蟹膏滿肚，雌蟹撐殼黃”。除此之外，崇明老毛蟹還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食對(duì)人體健康有益處。