杜阮涼瓜是廣東省江門市蓬江區(qū)的特產蔬菜，又稱杜阮苦瓜，其瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗， 色綠如翡翠，肉厚脆口，甘而不苦，爽脆無渣，其炒制之后的美食香醇可口，口感微苦，香味更是十足，營養(yǎng)豐富，多吃有清熱、祛火的功效。