萊蕪三辣是萊蕪市的三個辣椒品種，分別為萊蕪小辣椒、萊蕪夜辣椒和萊蕪鳥椒。這三個品種在萊蕪市產(chǎn)量較高，品質較好，辣度居中，深受當?shù)鼐用竦南矏?。萊蕪市也因此被稱為“辣椒之鄉(xiāng)”。