夫妻肺片

夫妻肺片是四川地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面使其色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常爽口下飯，而該道菜肴在2018年9月10日被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。