渣江米粉是一道以大米為主要原材料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的工藝制作而成的湘菜，這道菜在衡陽(yáng)市不僅歷史悠久，而且十分出名，憑借色香味俱全，味道別致的特點(diǎn)，也是廣受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。