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漢陰白火石汆湯

漢陰白火石汆湯

漢陰白火石汆湯是一種用石烹燒制出來的美食。其利用石塊(鵝卵石)作炊具,間接利用火的熱度能烹制食物的烹飪方法。汆是將加工的小型原料放入燒沸的湯水鍋中進(jìn)行短時(shí)間加熱成湯菜的技法。這種做菜方式,大程度上的保留了食物本身的鮮美跟營養(yǎng)程度。

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漢陰白火石汆湯指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:安康
  • 材料:鮮豬肉,白色河卵石
  • 分類:漢陰名菜
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