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荊沙魚糕

荊沙魚糕

魚糕,又名百合糕,俗稱荊州花糕,“頭子”菜。是湖北省荊州市傳統(tǒng)名菜之一,作為荊州的八大名肴其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)。魚肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)開始成為楚宮廷頭道菜,直到清朝,仍是一道宮廷菜,據(jù)說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠:食魚不見魚,可人百合糕。百合糕因此而得名。

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荊沙魚糕指數(shù)信息
  • 材料:魚,五花肉
  • 分類:鄂菜,湖北菜
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