建澤瀉
建澤瀉是指建陽地區(qū)特色的美食——澤瀉，澤瀉是建陽傳統(tǒng)的地方菜品之一，以其獨特的味道和制作工藝而聞名。澤瀉是一道以澤瀉為主要食材的烹飪菜品，澤瀉是一種生長在湖泊、沼澤地帶的野生水生植物，其根莖肥大，質(zhì)地鮮嫩，味道清香可口。制作澤瀉需要先將澤瀉進行清洗，去除雜質(zhì)，然后將澤瀉切成段或片狀，烹飪時可以搭配其他食材如魚肉、肉類等，調(diào)味品一般選用醬油、鹽、蔥姜蒜等。澤瀉具有清熱解毒、利尿消腫、健脾開胃、益氣養(yǎng)血等功效，被認為具有滋補身體、增強免疫力的作用。在建陽地區(qū)，澤瀉被視為傳統(tǒng)的美食之一，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/span>
