筠連椒麻雞以其特有的麻辣爽口，鮮香濃郁，色澤誘人，咀味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)成為眾多宜賓美食中的一朵奇葩，改革開(kāi)放初期，筠連街頭不時(shí)有人挑著竹籃賣著幾毛一點(diǎn)[塊，坨]的椒麻雞，到如今已成為賓館，飯店，酒店的鎮(zhèn)店之寶，更成為新時(shí)期全國(guó)各地的網(wǎng)紅美食。